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CIRFOOD

17 Ottobre 2023

🌱 Ieri abbiamo partecipato al primo summit per la ristorazione collettiva organizzato da CIRFOOD, ascoltando con attenzione tutti gli interventi...

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📚 educazione alimentare🍝
🏀divulgazione ludico scientifica👩‍🔬
nel campo alimentare🍎

Concludiamo le ricette del mese di luglio con le s

Concludiamo le ricette del mese di luglio con le sardine panate🐟 all’aglio e prezzemolo 🌿
Questo piatto è perfetto per un pasto leggero ma ricco di sapori, ideale da gustare in compagnia.

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In queste settimane, con i bambini di Giocampus es

In queste settimane, con i bambini di Giocampus estate, abbiamo parlato anche di porzioni attraverso il gioco del Memory.🧠🧩

Il Memory delle porzioni è un modo divertente e giocoso per veicolare ai più piccoli abitudini alimentari più consapevoli. Si tratta di una sfida mentale che stimola la memoria e l’attenzione, mentre aiuta i bambini a riconoscere quali sono le porzioni di cibo più adeguate alle loro esigenze di crescita e sviluppo.
#maestredelgusto #educazionealimentare #giocampus #porzioni #food #alimentazione #alimentazioneconsapevole #alimentazionesalutare

Lunedì si sono svolte le Lauree Magistrali in Sci

Lunedì si sono svolte le Lauree Magistrali in Scienze della Nutrizione Umana presso l’Università di Parma 👩🏻‍🎓
Valeria, una delle nostre tirocinanti ha conseguito la laurea con la tesi dal titolo: “Progettazione di attività didattiche esperienziali presso il centro estivo de “Lostello” per bambini dai 6 agli 11 anni”.

L’obiettivo di questo progetto è stato quello di incentivare il consumo di frutta e verdura nei bambini, aumentarne la conoscenza e migliorare il rapporto attraverso un approccio pratico.

Ringraziamo @lostelloparma che ha permesso di realizzare questo progetto e @ortobottega_vigheffio che ha contribuito con i suoi prodotti ortofrutticoli 🥕🍅🥬

“Durante il mio percorso con Madegus, ho imparato a comunicare ai più piccoli le basi di una corretta alimentazione; questa esperienza mi insegnato molto e mi ha fatto conoscere un mondo per me inesplorato. Sono entusiasta di continuare il mio percorso con Madegus e così poter arricchire le mie conoscenze!”✨
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#madegus #maestridelgusto #lauree #scienzedellanutrizioneumana

Proseguiamo con le ricette del mese di luglio con

Proseguiamo con le ricette del mese di luglio con queste crêpes di lenticchie rosse con melanzane e zucchine!
Questo piatto non solo è gustoso ma anche salutare, perfetto per una cena leggera ma soddisfacente!

#madegus #maestridelgusto #healthy #educazionealimentare #ricettadistagione #estate #luglio #ricette #salute #dietamediterranea #prevenzione

In queste settimane a Giocampus estate, si è parl

In queste settimane a Giocampus estate, si è parlato anche di Spreco Alimentare.
Attraverso il laboratorio “Nador chi spreca” 🎲,i bambini hanno imparato l’importanza di non sprecare il cibo e alcuni trucchi su come ridurlo, da applicare a casa, a scuola e al ristorante.♻

Lo sapevi che l’eccesso di sale nell’alimentaz

Lo sapevi che l’eccesso di sale nell’alimentazione quotidiana contribuisce allo sviluppo di ipertensione arteriosa? 🫀
🌿Le erbe aromatiche sono un ingrediente importante nella cucina mediterranea; secondo alcuni studi, oltre ad essere fonte di composti bioattivi sono in grado di migliorare la palatabilità dei piatti e in questo modo permettono di ridurre l’uso del sale 🧂 in cucina.
Al centro estivo de Lostello i bambini imparano a conoscerle meglio e come utilizzarle in cucina!

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Gustiamoci questa insalata caprese al pesto di ruc

Gustiamoci questa insalata caprese al pesto di rucola! 🍅🌿
Questa ricetta combina la freschezza dei pomodori e della mozzarella con la vivacità e il sapore pungente della rucola, creando un piatto semplice ma ricco di gusto!

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Quanto sai sullo spreco alimentare? Fare luce su

Quanto sai sullo spreco alimentare?
Fare luce su questa problematica è di fondamentale importanza e trasmettere le giuste informazioni a chi sarà protagonista del mondo futuro ancor di più!

Così, insieme a @lacharliepi, abbiamo realizzato per @confconsumatori un corso di formazione su questa tematica rivolto agli insegnanti.

Slide, video ed attività interattive ti guideranno verso il raggiungimento del traguardo finale.

Spoiler⚠️: a completamento di ciascuno dei 3 capitoli ci sarà una piccola sorpresa tutta da scoprire.

Trovi Tutte le informazioni utili al link: https:/:www.formazioneconfconsumatori.it

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🍫Il 7 luglio, dedicato a uno degli alimenti più amati a livello globale, è la Giornata Mondiale del Cioccolato!
Andiamo alla scoperta di alcune curiosità sulla storia e sui benefici di questo alimento.

🍫La produzione del cioccolato ha inizio dai semi della pianta del cacao, denominati “fave”.
Sapevi che il nome di questa pianta (Theobroma cacao) significa “cibo degli dei”?
Nel XVIII secolo Carlo Linneo utilizzò questo termine scientifico, proprio per fare riferimento alla grande considerazione di cui godeva questa pianta tra gli Olmechi, i Maya e gli Aztechi, popoli del Sud America, del Centro America e del Messico, che ne furono i primi coltivatori.

🍫Il cioccolato veniva consumato dagli amerindi sotto forma di infuso acquoso di cacao amaro addizionato con spezie piccanti.
Secondo la tradizione furono alcune suore del Convento di Oaxaca (Messico) ad aggiungere a questa bevanda lo zucchero, il latte, oltre ad altre spezie dolci.
In Europa il cacao giunse nel XVI secolo e successivamente, grazie a nuovi metodi di lavorazione, si arrivò alla produzione delle tavolette di cioccolato.

🍫Tra le varie tipologie di cioccolato presenti in commercio ai giorni nostri è consigliato consumare quello fondente, con un contenuto di cacao pari o superiore al 70%: questo perché è più ricco di flavonoidi che, oltre a dare il sapore amaro e astringente, conferiscono al cioccolato diverse proprietà benefiche, in particolare per la salute cardiovascolare.🫀

🍫Molto abbondante nel cacao è il contenuto di minerali, in particolare magnesio e ferro, accanto a rame, potassio e manganese. Si rileva un’interessante presenza di vitamine del gruppo B, di vitamina C, di vitamina E e di vitamina A.

🍫Tra gli altri benefici del cioccolato fondente vi è quello di far bene all’umore, perché il suo consumo contribuisce alla secrezione della serotonina, l’ormone del benessere. Al suo interno troviamo anche anandamide e la teobromina, che possono avere un effetto euforizzante.

🍫Per celebrare al meglio questa giornata non ci resta che assaporare un pezzetto di cioccolato fondente, facendolo sciogliere lentamente in bocca!

#madegus #GiornataMondialedelCioccolato

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Madegus S.r.l.
Via Parco Area delle Scienze 47/A
43124 – Parma
P.IVA: 02705780340

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